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12月
朝から、軽トラ1台分
燃えるごみ、燃えないゴミ
粗大ごみ
持って行ってもらいましたー。

奥さん、お勧めですよー
(軽トラ一台分で 
10500円です
安いか高いか
ご自分のゴミの種類で、御判断を!)

海野掃除産業 
電話095-827-5383

こんにちはー宮下です。

今夜のおやつ用に
サブレと、カンパーニュ
シナモンロールを
仕込みはじめました。

パンは
2種類とも、こねないで、どこまで
おいしくできるか実験中です。

昨日は、来年
ご自宅で サロンをオープン予定の先生の
ご自宅に伺いました。
無理なく、ご自分のペースで、準備できますように。

最後に
今、読んでいる本は
11月初旬に出版された
「雨上がりのパリ」 雨宮塔子 (著)




雑誌ドマ―二の連載を
再編集したものだそうです。

私のブログにお付き合いくださる
女性にも、きっと読んでいる方も
多数いらっしゃると思いますが、
気せわしくなる12月、
無理矢理でも、時間を作って
美味しい珈琲、紅茶と
甘いお菓子を食べながら
1ページだけでも雨宮さんの
世界に入ると、落ち着いた、豊かな気持ちになる

お勧めの
本です。(小学館)


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by yumikomiyamiya | 2011-11-30 00:00
ハッピーバースデー♪ 
数日前、
美空ひばり特集を
夜、再放送で観ていました。
今、誰かと
ひばりさんの歌唱力のすごさについて
語りたおしたい!

そんな気持ちな 宮下です。

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長崎市でパン教室をされている
Rさんの赤ちゃんに会いに
遊びに行ってきました。
べっぴんしゃんの女の子です。
Rさん、一緒に、遊びに来て下さいね。

先日は、パン教室の生徒さん6名と
Rの空間にお邪魔してきました。
皆さんとリョウコ先生に
今回も、癒されました。そのまま
2時間ぐらい寝て帰りたい場所です。

リョウコ先生、皆さん
また、次回を
とても楽しみにしていますね!
by yumikomiyamiya | 2011-11-28 06:00 | 愛する生徒さんへ
佐世保クラス 2011年 ありがとうございました

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午前クラス お菓子、ドリンク、全般
午後クラス おかず系(しょっぱい系)

担当していただき
午前、午後クラスのパーティーを
開催致しました。

先月、ご入籍されたRさん
午前クラス Hさんの送別会も
させてもらいました。

tomokoさん、yokoさん、sachiyoさん
おいそがしいのに、沢山 色とりどりの品を
作ってきてくださり(また作ってくださり)
本当に、ごちそうさまでした。

hidekoさん、norikoさん
帰りの車で、途中休憩で、珈琲と美味しくいただきました。
marikoさん、いつも みんなをまとめてくれて
ありがとうございます。
一人一人にお菓子セットが
お持ち帰りできるぐらい、沢山の
差し入れを皆さん、ありがとうございます。

Hさん、risaさん、seikoさん
Oさん、Sさん、体験教室のFさん 
楽しい時間を今年もありがとうございました。

アシスタントのKさん
http://ovenoven.exblog.jp/

素敵なショットも沢山とってくれてありがとう。
会場の、西部ガス様、
ありがとうございます。

今回お休みされた方も含め
また 来年も
皆さんにお会いできるのを
本当に楽しみにしています。

帰り、
ハウステンボスのイルミネーションを
観たいな~と思い
ハウステンボスの周りを車で2周しました。

このパン教室での出会いが
誰かの落ち込んだ気持ちを
勇気づけるものでありたい。
きつい時に 思い出してもらえる
そんな教室でありたい。

佐世保クラスの皆さん
また 来年1月14日
お待ちしておりますね!
本当に、本当に、皆さんに出会えて
しあわせです。1月、
ちーっとだけ 正月太りの顔でお会いしましょうね!!

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by yumikomiyamiya | 2011-11-28 00:00 | パン教室
長崎新聞「インフォメーション」
長崎新聞掲載 11月24(木) うず潮 
タイトル「インフォーメーション」 宮下由美子

デンマーク首都コペンハーゲンに出かけた。
旅の目的はパンを囲む文化を知るためである。
同時に長年「長崎の街づくり」に関わっている方から、
長崎の街との相違点や取り込めるヒントはないかと課題をいただいた。

空港から地下鉄でコペンハーゲン駅に到着すると、
さすがに北欧の中心都市にふさわしい天井が高く、
斬新なデザイン、オブジェで圧倒される。
街にでると、ストロイエという世界初の歩行者天国は、
買い物客で大いににぎわっていた。
ところどころにごみが散乱していて、少し気になった。

長崎でもバスと市電の共通カードがみられるが、
こちらではそれらに加え、
美術館、博物館等の文化施設の
フリーパス券が発行されている。
また、平地が多いため、自転車専用レーンが設けられており
多くの市民が活用し、さらに、観光用無料貸し出しの
自転車もあちこちに見られる。

街中がカラフルな花で溢れ、
建物の壁面にも生花がいくつも飾られていた。
10月、日中も気温が10度以下で、
冷え込みが激しく夜7時以降は
飲食店を除くデパート等が店じまいをする。
浜ん町より早い。
 
ある男性に道を尋ねた。
地図を丁寧に見てくれ、周辺にいる人も巻き込んで
「知ってるかいこの店?」と何人にも聞いてくれた。
彼の様子を見ていると、親切で物腰がやわらかく、
街を誇りに思っていることが伝わった。
最後に「どこから来たの?」と聞かれたので、
「ジャパン・ナガサキ」と答えると、
笑顔で日本が大好きで、東京・京都・長崎を
旅行した事があると話してくれた。

帰崎し、この半月で、3度日本人の観光客の方と接した。
龍馬館は千葉からお越しのご夫婦、
映画館のカフェは福岡の女性など。
私も案内したあと、「どちらから来られたんですか」と聞くようになっていた。

街づくりはもちろん、建物や町並みなどのハード面は大切です。
しかし、それだけでは十分ではありません。
市民一人ひとりが温かい気持ちで
おもてなしの心で接することが大切だということを
デンマークの青年に教えられた気がした。


by yumikomiyamiya | 2011-11-24 00:00
長崎ファシ研
2009年の11月から
月に3回は確実に通っています。
終わらんです!
歯の治療。

こんばんはー。
宮下です。

今夜は
出島交流会館で
ファシリテ―ション研究会に参加してきました。

ロジックツリーについて
勉強してきました。

http://ringscor.fruitblog.net/


私の場合は
思考が硬直しないように、
という思いで参加させてもらっています。
それと本当のことを言うと

ここぞ、という時に
ロジカルにも
問題を解決していける
そがん、女性を見てきて
惹かれるとですねー。
そがん、いつかなりたかなーと

毎回、椅子をあたために
行っているだけですが 
参加させて頂き、ありがとうございます。

ちょっと成長なし子ですが、
毎回楽しみにしています。

4年目に突入し
yuriyuriさんから御挨拶があり

どれだけ皆の事を
思っているのか、全体を見ているのか
伝わり、じーんと感動しました。
yuriyuriさん、皆さん
いつもありがとうございます。
by yumikomiyamiya | 2011-11-22 00:00 | イベント 勉強会
冷え込んできましたね!
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by ryoko,mika,
yu-ko,yoko,megumi,
mari,kuniko,yui,kumiko
sachiko

さて、クイズです。
スパークリングワイン
(微発泡、飲みかけ)を
冷凍庫に入れたまま
翌日を迎えてしまいました。
室温に戻した時に、ぽーんと
蓋が飛び出るでしょうか???

こんばんは
宮下です。

答えは、NOです。
静かに、液体になっていくだけです。

出島にある「リスト」さんの松井さんが(長崎市)
カステラの文明堂さんの広告に 10月から
数回、連続で掲載されています
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お洒落な広告だな~と思って目にとまり、ゆっくり読んで
素敵な広告だな~と思いました。
ご存知の方も多いかもしれませんが
長崎新聞の方はぜひ、見つけてみてくださいね!

こちらも
ご存知の方が多いと思いますが、
オランダ鍋で有名で、30年以上続いている
長崎思案橋の「かまど茶屋」さんが
忘新年会プラン 3500円~ 4000円、4500円
発表しました~。
ぜひ、幹事さん、ご利用ください♪

長崎市本石灰町5-14
電話)095-824-7711
定休)日曜日
12月は 4、25、31日のみ
お休みです。
by yumikomiyamiya | 2011-11-21 06:00 | パン教室
ポエム 11月21日
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週末お会いさせていただいた皆様
本当に、素敵な週末をありがとうございました。
途中、パン教室も数回開催させて
頂きましたが、またそちらは改めて
報告させていただきますね!

金曜日の夜、
友人御夫婦宅にお邪魔しました。
娘さんたちにラブレター&大歓迎してもらって
テンションがあがります!Nさん、Yさん、美味しい夜ごはん
ありがとう。あっという間の数時間でしたが
とてもとても楽しかったー。

その日のランチは  target="_blank">http://www.hamasuka.jp/home.php
ハマスカのYさんと、築町のスープの「ルパ」さんへ
Yさんと何気なく話をしながら
数年間、考えていたテーマ
そのことについて
一つの灯りが見えた瞬間が
ありました。
Yさん、本当にありがとうございました。
 
土曜日は、北九州で2か所へ
まずは、コンサルの仕事をさせてもらいました。
08年からスタートさせてもらっていますが
毎回、真剣勝負です。
帰り、ショッピングをして、、、という気にならないぐらい
放心状態になります。
自分が欲しかったサービスを
させていただける事、
そのことにまず感謝致します。
もっと頭を使い、力をつけて
役に立てるように精進したいものです。
Fさん、お身体大事に、ご活躍楽しみにしております。

続きまして、Fさんと別れて
急いで、北九州のム―ブへ
佐々木かをり氏の講演会で
勉強させていただきました。
http://www.ewoman.jp/
ご存知の方も
多いと思いますが、私も素敵な女性だな、と心から思いました。
北九州のム―ブ様、
無料の講習会をありがとうございました。

19日夜は ソフトバンク(福岡)が優勝するかな~と
眠い目をこすりながら、夜まで 福岡市でうろうろしていましたが
翌日、20日 見事優勝しましたね!
義弟、義妹などと、夜ご飯たべながら観ていました。

私のスケジュールを公開して
「たのしかったんです!」と
言いたいわけではないです。

楽しい方は そのまま
優勝セールに GO!
ちょっと、きつか人
まずは、好きな音楽をかけて
ください。


身体+状況   がキーワードです!

まず、身体を元気にしてください。
それは、精神的なものを含め
心身ともに、元気になること
元気でいること

それがベースにあって

今の「状態、状況」です。
人によってはそれが
恋愛、仕事、家族、目の前の目標、締め切り
他、なんだかわからないけど
色々な事がリンクしている等、様々だと思います。

私はシチリアのタオルミーナという
リゾート地に先月行きました。
ヨーロッパ中の方がのんびりして
過ごす場所で、海と空と空気が
綺麗で、時間がのんびり流れているような
そんな場所です。
美術館や、建築物など多数はない場所です。

その時、私は「美術館に行きたいな~」
「なんだか勉強になる世界遺産とか見たいなー。」
と思って不完全燃焼の2泊でした。

その時に思ったんです!
他人と自分の「いいね」は違うという事。
そして、同じ一人の人間でも
時期によって状況によって
違うという事。

芯からこんから そう感じたとですね。
なんば書きたいかすみません、
わからなくなりましたが、

自分にとっての
ハッピーを
本気で考えないと
誰も責任をとってくれないということ

それを 学びました。

今週も、お会いできる皆さん、
お話できる方、とても
楽しみにしておりますね!
by yumikomiyamiya | 2011-11-21 00:00
島マルシェin 五島 
山下達郎の8月下旬頃に発売された
アルバムを聴いています。

こんばんは~ 宮下です。

五島クラスのnaminami panさんが
12月23日(祝)の「島マルシェ」のイベントで
手作りのパンを販売されます。

カフェで販売される他の手作りの物も
どんなものがあるのでしょうか。
沢山の方にいらしてほしいです
ぜひ、島マルシェさんへ
お問い合わせくださいね!

naminamipan

http://shimamarche.blogspot.com/2011/11/nami-nami-pan.html


本日は朝クラス終了して
4時間コースで
ワッサンと

はじめて使用する中力粉で
白パンを作りました。
(はじめての粉を使用する時このパン
いいですばい↑)

イーストの量を微量ですが
変動したり、
焼く板も変えてみました。
3回折り込んで、4時間強ぐらいの長さで
オーブンに入れるバージョン

◆少し甘めのものと(リーンの2倍の砂糖) 
◆リーンなもの

◆2011年5月バージョンの
薄力粉が大半のもの
この3種類の中から
選んでもらいますね。

明日、またお待ちしておりますね!!



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by yumikomiyamiya | 2011-11-16 00:00 | 愛する生徒さんへ
長崎自分新化講座 次回は12月15
お勧めの講座です。
次回は 12月15日 夜7時~9時まで
場所)ブリックホール(長崎市)

http://www1.city.nagasaki.nagasaki.jp/denshusho/jibunshinka.html

昨晩は、日本経済新聞社の杉田会長による
衰退している日本経済について 120分

超一流の方の持論を拝聴できる
めったにない、とてもいい機会だと思います。

当日券は 1000円です。(会場で購入できました)

次回は、トヨタの会長です。

300人ぐらい 参加者いらっしゃったのでしょうか。
まだまだ席がありました。
もっと沢山の方に
お伝えしたいと思いました。
行く価値ある時間だと思います!

*7時に遅刻しそうな方は
2階の席もありましたので、
2階へ行くと問題なさそうだと思いました!
by yumikomiyamiya | 2011-11-15 00:00 | イベント 勉強会
〇〇わっさん  
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上のわっさん
所用時間 6時間30

明日、長崎やりが降ったら
私のせいです、
こんにちは~ 宮下です。


りんごをのせる生地の方が
リーンな生地で
普通のわっさんの方が 甘い方が
いいようです。

「丁寧にする」

そしたら
ゴールに 自動的に行けそうです。

マニアックな方は 4回折り込んで
6時間30~7時間コースへ

ぶなんでよか、の方は 3回折り込んで
3時間コースへ

もっと、いそいどるとけど!の方は
個別にまた きいてください
怒られそうで、ここには
書けません(笑)

2月ぐらいまでの開催していますので
あせらんで大丈夫です。

〇〇の中に
自分の名前を入れてください。
かわいい方は まきこワッサンとか
りえワッサンとか。

あまりかわいくない方は(笑)
藤井ワッサンとか
寺岡ワッサンとか
名前をつけてください。



by yumikomiyamiya | 2011-11-14 06:00 | 愛する生徒さんへ


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